سلطة اللحم التايلاندية

المقادير:

‏3 ‏شريحة‏ ‏رقيقة‏ ‏من‏ ‏اللحم - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون - ‏4 ‏ملاعق‏ ‏عصير‏ ‏ليمون - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏سكر‏ ‏بني - ‏3 ‏فصوص‏ ‏ثوم‏ ‏مفرية - بصلة‏ ‏كبيرة‏ ‏مقطعة‏ ‏شرائح - ‏3 ‏ثمرة‏ ‏طماطم - خس - ‏3 ‏ثمرة‏ ‏خيار - ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏نعناع

الطريقة:

1 - يخلط السكر والثوم وعصير الليمون في طاسة ويقلب الخليط علي نار هادئة لمدة دقيقتين حتي يذوب السكر ثم تتبل شرائح اللحم بنصف كمية الصوص وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

2 - توضع شرائح اللحم علي الشواية لمدة 6 دقائق وتقلب علي الجانبين حتي تنضج ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق وتقطع إلي شرائح رفيعة.

3 - يوضع القليل من زيت الزيتون في طاسة علي نار متوسطة ويضاف - البصل ويقلب لمدة 3 دقائق ثم تضاف الطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة ويقلب الخليط لمدة دقيقتين.

4 - يوضع الخليط في إناء التقديم ويضاف إليه الخس والخيار بعد تقطيعهما قطعا صغيرة ويضاف النعناع وقطع اللحم المشوية ويقلب الخليط وتقدم باردة مع الصوص المعد مسبقا.

الكمية تكفى 4 أفراد