ريش‏ ‏مشوية‏ ‏بالمستردة

المقادير:

كيلو‏ ‏ريش‏ ‏ضأن - بصلة‏ ‏كبيرة - كوب‏ ‏بقسماط‏ ‏ - ‏4 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏مستردة - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏خل - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زبد - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏بهارات - ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود

الطريقة:

1 - تغسل الريش جيدا وتتبل بالبهارات والملح والفلفل الأسود وتترك جانبا وفي إناء آخر يوضع الزيت والزبد علي نار هادئة ثم تضاف الريش وتشوح علي الجانبين حتي تحمر.

2 - يقطع البصل شرائح رفيعة ويضاف إلي الريش ثم يضاف الخل وقليل من الماء ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم توضع الريش في صينية داخل الفرن حتي تمام النضج.

3 - تدهن الريش بعد خروجها من الفرن بالمستردة ويرش عليها البقسماط وتوضع داخل الفرن تحت الشواية حتي يحمر البقسماط وتقدم ساخنة.

الكمية تكفى 4 أفراد

شكرا موضوعك كتير حلو تسلمي

عفوا اسراء