~~~~|||||| سلطات بحرية دافئة ~~~~||||||

ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
6 قواقع
...
4 جمبري (روبيان) كبير بالذيل- بدون قشر-
1/4 كيلو سبيط (كاليماري) حلقات
1 ملعقة صغيرة شطة خشنة
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
1/4 كوب مرق دجاج أو ماء
6 طماطم صغيرة ألوان، صحيحة
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
للتقديم
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة اوريجانو جاف
شرائح خبز فرنسي
ورقيات طازجة ( جرجير- ريحان – خس)
الطريقة
-يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
-يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل قليلاً.
-تُضاف البحريات( قواقع- جمبري- سبيط) وتُقلب مع خليط البصل والثوم.
-تُتبل بالشطة، عصير الليمون، الملح والفلفل.
-يُضاف المرق أو الماء ثم الطماطم، يُغطى الإناء ويُترك الخليط حتى الغليان ثم يُترك على النار لمدة
7-10 دقائق أو حتى تمام نضج البحريات.
-في نفس الأثناء، تُخلط الزبدة مع الزيت والاوريجانو وتُدهن بها شرائح الخبز.
-تُرص شرائح الخبز على شواية ساخنة وتُترك لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى تأخذ علامة الشواء ثم تُرفع.
-تُرفع سلطة البحريات عن النار، يُضاف البقدونس ويُوضع الخليط في طبق التقديم وفوقه الورقيات.
-تُقدم دافئة مع شرائح الخبز المشوي.